Pyszny tęczowy torcik! :D

Rafaello

Te ciasto znikło szybciej niż mogło się wydawać. Udało się uratować jeden kawałek dla zdjęcia :). Przepis jest na dużą brytfankę.

Składniki:

masa: 4 żółtka

2 opakowania cukru waniliowego
2,5 szkl cukru
4 płaskie łyżki mąki pszennej 
4 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
1 litr mleka
200 dag masła roślinnego
200 dag wiórków kokosowych
ponadto: 2 paczki krakersów

Przygotowanie:

Żółtka utrzeć z cukrem waniliowym i 1/2 szkl cukru. Dodać mąkę pszenna i ziemniaczaną, 1/2 szkl mleka i razem zmiksować. Resztę mleka zagotować z pozostałym cukrem. Dodać masę jajeczną, gotować, aż uzyska konsystencję budyniu i ostudzić. Miękkie masło utrzeć na puszystą masę, dalej ucierając dodawać stopniowo ostudzony budyń. Na koniec do masy dodać wiórki kokosowe, ale nie wszystkie, żeby zostało trochę do posypania ciasta. 

W brytfannie wyłożyć dno krakersami, rozłożyć 3/4 masy, następnie krakersy i na wierzch resztę masy. Posypać wiórkami i dowolnie udekorować. Gotowe, włożyć do lodówki na 6 godzin. 

Smacznego!

Zdrowo z kiełkami

Odkryłam, że kiełki nie muszą być tylko zdrowe, ale również i bardzo pyszne. A od kiedy znalazłam w sklepie mieszankę kiełków na patelnie muszę je mieć w domu przynajmniej raz w tygodniu :)

Surówka z kiełkami

• 1/2 główki sałaty
• 1 pomidor
• kilka rzodkiewek
• paczka kiełków na patelnię
• 1/2 pęczka koperku
• 1 papryka
• 3-5 ogórki małosolne
• olej, sól, pieprz

Przygotowanie

Kiełki podsmażyć z odrobiną oleju. Podczas smażenia oprószyć delikatnie solą i pieprzem. Podzielić sałatę, pokroić pomidora w cząstki, rzodkiewki i paprykę w kostkę, posiekać koperek. Do składników dodać kiełki. Dodać troszeczkę oleju sól i pieprz według uznania.

Smacznego!

Cel: wykorzystać nowalijki

Czas zaprezentować sałatkę, która zdziwiła mnie, że może być tak dobra. Dlaczego? Z tego powodu, że głównym jej składnikiem są liście botwinki, których nigdy nie jadłam na surowo.

Botwinkowa surówka

• pęczek botwinki
• 1/2 pęczka szczypiorku
• 2-3 pomidory
• 1 czerwona papryka
• 2-3 łyżki czarnych oliwek
• kilka rzodkiewek
• 2-3 łyzki nauralnego jogurtu i śmietany 18proc.
• sok z cytryny, sól pieprz

Przygotowanie

Botwinkę umyć odsączyć. Łodyżki i liście pokroić na kawałki. Małe buraczki można odłożyć na zupę. Posiekać szczypiorek, pomidory,paprykę i rzodkiewki w kostkę a oliwki w plasterki. Połączyć w misce składniki, dodać sos zrobiony z jogurtu i śmietany doprawionego solą i pieprzem. Wstawić na 30 min do lodówki, aby składniki dobrze się "przegryzły".

Smacznego!

Pierwszy test nowej kuchni :)

Do tej pory korzystałam z przedpotopowej kuchni albo ze znanego niektórym zielonego przenośnego elektrycznego piecyka. Na szczęście przyszedł czas na zmiany :). Już mogę w pełni sprawdzać swoje możliwości w kuchni. Na pierwszy ogień poszły muffinki z musli. Jedna ze zdjęcia jest już nadgryziona - nie zdążyłam pojść po aparat, a domownicy się już na nie rzucili :).

Muffinki z musli

• 1 i 1/2 szklanki mąki
• 3/4 szklanki cukru
• 1-2 małe opakowania musli (wedle uznania)
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 1/2 szklanki rozpuszczonej margaryny
• 1 i 1/2 szklanki kefiru
• 1 jajko i 1 białko

Przygotowanie

W jednej misce wymieszać łyżką składniki suche, w drugiej składniki mokre. Do składników suchych dodać mokre i wymieszać  łyżką niezbyt dokładnie. Nakładać do foremek na muffinki. Piec w piekarniku 180stopni przez 20-25 min. W piecyku z termoobiegiem piec w temperaturze 170 stopni przez okolo 20 min.

Smacznego!